Заведения быстрого питания, открываемые известными личностями, это, пожалуй, один из самых популярных трендов последних лет. Каждый новый проект такого рода привлекает внимание миллионов людей: гламурный пиар, яркие рекламные кампании, социальные сети, и кажется, что это всё должно быть невероятно круто. Однако если рассмотреть такие заведения как «ХОРСТИ», то неизбежно возникает вопрос: почему люди, которые стали знаменитыми благодаря таланту, не умеют адекватно и качественно подходить к делу в сфере общественного питания?

Особенно ярким примером является открытие сети быстрого питания «ХОРСТИ», инициатором которого стал Эдуард, известный пранкер. Так ли это шутка, как кажется на первый взгляд, или же очередной маркетинговый ход, направленный на зарабатывание денег через дешевое развлечение?

Пиар или реальная забота о продукте?

Часто открытие заведения с участием знаменитости воспринимается как маркетинговая стратегия, где все внимание направлено на привлечение публики, создание ажиотажа и развитие популярности. Но что происходит с самим продуктом? Именно это вызывает наибольшее недовольство у потребителей, которые ожидали от этого ресторана чего-то большего, чем просто яркие посты в Instagram и громкие презентации.

Основная проблема, с которой сталкиваются такие заведения, это откровенно низкое качество пищи. О чем мы говорим, когда речь идет о «ХОРСТИ»? По сути, это просто тосты с различными начинками, которые, при всей своей простоте, должны быть приготовлены хотя бы с минимальным вниманием к вкусовым качествам. Однако здесь, вместо хорошей еды, клиенты получают откровенно дешевую продукцию, которая не стоит тех денег, которые с них берут.

Низкое качество: бедные тосты за деньги

Когда мы говорим о тостах с начинкой, которые подаются в «ХОРСТИ», становится очевидно, что эти блюда элементарно не способны оправдать ожидания. Сравнив с тем, что подают в стандартных кафе или даже в столовых, нельзя не заметить, как много шансов было упущено. Да, таких тостов можно приготовить дома за пару минут, вряд ли для этого требуется особый кулинарный опыт. И уж точно нет необходимости платить за них дополнительные деньги, особенно если результат так сильно разочаровывает.

Причем важно понимать, что дело не в том, что продукты изначально дешевые. Вопрос в том, что даже с учетом этой дешевизны можно сделать что-то стоящее, но нет «ХОРСТИ» выбирает простой путь: быстрая еда, много рекламы, но совершенно безвкусные и дешевые продукты, которые не могут оправдать свои расходы. Такой подход вызывает разочарование у публики, которая приходит не только за пиаром и шумихой, но и за качественной едой.

Пранк или реальность?

Один из самых интересных аспектов этого проекта это сам Эдуард, человек, который стоит за «ХОРСТИ». Известный пранкер, создающий резонанс и шумиху вокруг себя, он привык к вниманию и не боялся ставить на кон не только свою репутацию, но и мнение о своем бизнесе. Возможно, это и был его очередной пранк шутка, ради которой он готов был пожертвовать качеством продукта. Он, возможно, сам считает, что такие заведения с юмором и без особых претензий к кулинарии это его фишка.

Но, если честно, это выглядит не как пранк, а как невыполнимая миссия: всё внимание на пиар, на создание фальшивого гламура вокруг «торгового пространства», но совершенно игнорирование самого главного еды. То, что люди платят деньги за неудачные и по сути невкусные блюда, уже наводит на мысли о том, что это скорее не бизнес, а шутка, в которой зрители это клиенты, участвующие в эксперименте.

Могло бы быть лучше. Почему?

Возможности для создания успешного и качественного заведения быстрых закусок от знаменитости колоссальны. Однако большинство таких проектов страдают от одной главной проблемы: знаменитости на самом деле не умеют работать в сфере, в которой не имеют компетенции. Простая еда, не требующая высших кулинарных навыков, могла бы стать достойным конкурентом любому аналогичному заведению, но только если бы к этому подойти с должным вниманием к качеству.

Даже для создания тостов с начинкой можно использовать хорошие, свежие продукты, нестандартные рецепты и правильное сочетание ингредиентов. Но здесь, в «ХОРСТИ», все настолько примитивно, что складывается ощущение, будто создатели заведения вообще не думают о вкусе, а просто гонятся за тем, чтобы заработать на популярности бренда.

Проблемы репутации и дальнейшие перспективы

Очевидно, что с каждым неудачным проектом репутация знаменитости ухудшается. Конечно, многие могут подумать, что сам Эдуард не так уж и переживает за результат, а суть проекта была в другом поднять шум и вновь оказаться в центре внимания. Но долгосрочные последствия для репутации могут быть гораздо более серьезными. В конце концов, такие заведения быстро теряют популярность, а люди, которые когда-то верили в качественный продукт от их любимого пранкера, начинают разочаровываться и искать более серьезные и ответственные бренды.

Вряд ли такие заведения, как «ХОРСТИ», смогут конкурировать с более зрелыми и профессиональными игроками на рынке общественного питания. Даже если Эдуард по-прежнему захочет оставаться в этом бизнесе, ему придется кардинально изменить свой подход, если он не хочет навсегда остаться в категории «знаменитости, которые не умеют готовить».

В конце концов, проект «ХОРСТИ» это не только пример того, как можно использовать пиар для создания ажиотажа, но и яркий пример того, как важен правильный подход к делу. Быстрое питание это не только о маркетинге, но и о качестве. И если знаменитости, открывающие такие заведения, не будут уделять должного внимания продукту, то они рискуют потерять не только деньги, но и свою репутацию.